Afdrukken

Scholrolletjes met paprika

gegratineerde_scholrolletjes_met_paprika-groot

Gegratineerde scholrolletjes met paprika

Voor 4 personen

Bereidingstijd: 20 - 30 min. minuten
Energie:275 kCal | 1150 kJ

Ingrediënten:

6 scholfilets (à 100 gram)
3 geroosterde paprika's uit pot
2 tenen knoflook (geperst)
2 theelepels paprikapoeder mild
½ eetlepel oregano
100 ml medium dry sherry of witte wijn
75 gram geraspte belegen kaas
zout en versgemalen peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Pureer de paprika's in de keukenmachine of in een hoge kom met een staafmixer. Meng de knoflook, paprikapoeder en oregano erdoor en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Halveer de scholfilets in de lengte en bestrijk ze aan de velkant met de paprikapuree. Rol de filets op, begin aan de smalle kant, en zet de rolletjes naast elkaar in een lage ovenschaal. Schenk de sherry of wijn op de bodem en strooi de kaas over de vis. Laat de scholrolletjes in de oven in 15-20 minuten gaar worden.

Lekker met pasta en sperziebonen.

Tip: vervang de gekruide paprikapuree door tapenade van gedroogde tomaatjes. Bestrooi de scholrolletjes met fijn wit broodkruim vermengd met wat olijfolie in plaats van met kaas. Pureer ook de rest van de geroosterde paprika's en meng de puree door de pasta.

Pierre2

Pierre Wind

vissers

Onze vissers

Soep-Scheveninger-Best-6Verse Vissoepen

Bekijk de film

De film

Visrecepten

Visrecepten